Frokostselskab

Frokostmenu januar og februar 2025

Ved ændringer i menuen vil der være tillæg.

Kulmule, syltet kartoffel, jordskokke skum, dild olie

Hake, pickled potatoe, Jerusalem artichoke foam, puff potatoe and dill oilAlvarinho Moncao E Melgaco, Chapim, Quinta de Santiago, Portugal

Oksecuvette, rød grønkål, stegt løg, fennikel chutney og rødvinssauce
Beef cuvette, red kale, fried onion and fennel chutney and red wine sauce
Cotes du Rhone, La font du Vent Les Promesses, Cotes du Rhone, Frankrig

Ananas syltet i rom, frisk ananas, rosmarin is, madeleine
Pineapple pickled in Rum, fresh pineapple, rosemary ice cream and madeleine
St. Croix du Mont, Chateau du Mont, frankrig

2 retter 365,-

3 retter 425,-

________________________________

Frokostmenu marts og april 2025

Ved ændringer i menuen vil der være tillæg.

Muslingefarseret rødtunge, butterbeans, mandler, muslingesauce og spinatolie
Mussel stuffed sole, butterbeans, almonds, mussel sauce and spinach oil

Rosastegt Iberico svinemørbrad, glaceret endive, kålrabi og citronsauce
Medium rare loin of Iberico pork, glazed endive, kohlrabi and lemon sauce

Chokolade halvkugle, æblemousse og kompot, sprød kakaokage, mynthe is creme
Chocolate Hemisphere, applemousse and compote, crispy cocoa cake and mint ice cream

________________________________

Frokostmenu maj og juni 2025

Ved ændringer i menuen vil der være tillæg.

Grillet hvid asparges, dild creme, radiser, forårsløg, dildolie og hvidløgstuile
Grilled white asparagus, dill cream, radish, spring onion, dill oil and garlic tuile
-Tilvalg af skaldyrs mosaik +95/ with an add on of seafood “mosaic” +95,-

Unghanebryst, asparges broccoli, grønne asparges, syltede rødløg og champagne blanqette
Young cocks’ breast, asparagus broccoli, green asparagus, pickled red onion and champagne blanquette

Danske jordbær, syltede rabarber, citroncrème og citron-kørvel parfait
Danish Strawberries, pickled rhubarbs, lemon cream and lemon-chervil parfait

________________________________

Frokostpakke

Et glas af kroen velkomstdrink

To retters menu
Kaffe og petit four

Samlet pris 535,-

Med tre retters menu samlet pris 595,-

Gæsterne siger :

I skal alle have et kæmpe tak for en vidunderlig frokost hos jer i lørdags! Takket være jeres professionelle hjælp og engagement kunne jeg nyde dagen og trygt slappe af sammen med mine dåbsgæster, for I havde styr på det hele. Tusind tusind tak til såvel tjenere som køkken!

Især følte jeg mig i trygge og kyndige hænder hos den kvindelige tjener, der var hos os hele dagen. Tak

Linea – 11.11.23